椰子银耳煲老鸡

特点

调养肤质，清热降火

材料

土鸡1\2（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片

调味料

盐适量

作法

1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。

2 将鸡氽烫后备用。

3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。

4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

功能

消暑、降火、健脾胃、纤体

椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

操作时间110分钟

泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

 胡萝卜炖牛肉

    特点

    活血明目、抗氧防皱 

    材料 

    胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 

    调味料 

    酒少许、盐适量 

    作法 

    1 将牛腱洗净，切成条块状备用； 

    2 将胡萝卜洗净后切块备用； 

    3 将牛腱氽烫后捞起备用； 

    4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。 

    功能 

    活血、健体、明目  

    牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。 

    将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可